• Sobre el Taypá

             

            Primero restaurante con auténtica comida peruana de la capital federal, el Taypá Sabores del Perú conquistó a los paladares más exigentes de los amantes de comida de calidad. Taypá es una expresión peruana que significa abundancia, y da nombre a la dirección que reúne nombres de la gastronomía local e internacional como Ivone Espiñeira, Antônio Carvalho, Madalena y Albano Ribeiro, del tradicional “BierFass”, en el “Pontão do Lago Sul”, además del chef peruano Marco Espinoza que firma el menú y la consultoría del espacio gastronómico. Él es un chef del reconocido y respetado “Bardot”, un restaurante peruano que se encuentra en Palermo, el barrio de la moda de la capital argentina y propietario del “El Chalaco”, una casa de sándwiches, también en Buenos Aires.

            Brasilia está siguiendo a la tendencia de la gastronomía mundial que eligió la comida peruana una de las mejores del mundo y el Taypá Sabores del Perú ratifica el gusto del mundo con un excelente menú que tiene delicias como “Rissoto al Pesto Andino” con camarones en salsa anticuchera y el tradicional “Ceviche Nikkey” de salmón fresco, salsa de ostras, leche de coco, aguacate y leche de tigre.

            En la carta de bebidas se destacan las bebidas (típica bebida de Perú) como el famoso “Pisco Sour”, el “Martini Rosa de Lima” de pisco macerado en pétalas de rosa, vermouth dry, sour mix y “Preto Chinchano”, de pisco macerado en granos de café, pisco macerado con canela, kalhua, leche condensada, almíbar de café, leche y frutos del bosque.

            Así cómo en la gastronomía, el ambiente del Taypá Sabores del Perú recuerda al país de influencia inca. El proyecto es firmado por la arquitecta Rachel Felina y tiene 235 metros cuadrados y capacidad para 110 lugares (divididos entre 80 en la parte interna y 30 en el área externa) que mescla sofisticación y modernidad con objetos decorativos hechos a mano oriundos de Perú.